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海鲜菜谱有哪些

发布时间:2019-09-13 00:27:09

  “汇聚八方美食,品尝天下名菜”,俗话说得好“民以食为天”。随着我们经济水平的不断提高,我们的日常生活和饮食也变得越来越好了,越来越多的家庭都可以吃得起海鲜了。海鲜的品种越来越多,不同的海鲜也可以做出不同的菜,那么你知道的海鲜菜谱有哪些呢?

  一、海鲜菜谱有哪些

  1. 香煎鲭鱼

  四大匙油烧热,放进姜片爆香,摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。一大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料烧开,用太白粉水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上即可。

  2. 牡蛎猪红汤

  麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/豆芽,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋即可。

  3.煎蟹饼

  将所有材料置大碗里充分拌均,分成份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。

  4. 清脆乳白虾鬆

  一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。

  5. 白灼海螺

  半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进海螺烫煮分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟,用小叉剔出肉,去除中段的黄/绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫分钟后捞起摆盘。撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可。

  6. 黄酒爆螺片

  两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!

  7. 生吃牡蛎

  鲜牡蛎打理干净,佐以蒜白,姜蓉,葱花,辣椒片,海鲜辣酱,香醋。。。等,可按个人喜好调整配料。

  8. 蒸牡蛎

  酱配料拌均,置少量于蠔上,入蒸锅一旺火蒸分钟即可。这种做法辛辣鲜美,别有一番风味!

  9. 麻辣牡蛎豆腐羹

  两大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒片/辣豆辩酱爆香,注入高汤烧开。加入豆腐/菜花/蘑菇/辣椒粉/麻辣红油/老抽/料酒/盐烧煮5分钟;加牡蛎再煮3分钟,以太白粉水勾芡,滴香醋即可。

  一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理饮食习惯等影响。看了上面的这段内容,是不是对这些海鲜垂涎三尺啊?你也已经了解了海鲜菜谱有哪些吧。心动不如行动,说说你知道的海鲜美食有哪些吧。

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