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炸豆腐丸子怎么做好吃

发布时间:2020-02-14 16:11:38
炸豆腐丸子怎么做好吃?偏食者一定要试试的美食

炸豆腐丸子是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以豆腐为主要材料。其做法非常简单,营养价值丰富。丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,氽味隽永。

制作食材:

主料:豆腐(南)500克

辅料:小麦面粉150克 虾米100克

调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克

做法:

1、豆腐包在布中,完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中,用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

小贴士

1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。

2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。

3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃.

适宜人群:

1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;

豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

2、一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。

3、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食.

营养价值:

标签:炸豆腐丸子怎么做
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